[ 주재료 ]
찹쌀 175g , 설탕 35g , 중력분 30g , 베이킹파우더 2g , 소다 약간 , 소금 약간 , 물 약간

[필요한 도구]
그릇大 1개, 도너츠 채, 스크래퍼, 붓, 식용유, 검정팥, 저울, 물70℃⇒100g

[ 요리방법 ]
찹쌀, 설탕, 중력, 소다, 소금, 베이킹 파우다를 한곳에 넣고 고루 섞어 준다.
뜨거운 물을 넣으면서 반죽을 한다.
손에서 쉽게 떨어질 정도까지 반죽을 한다.
반죽을 작업대에 올려놓고 매끄럽게 될 때까지 치댄다.
스크랫퍼로 대충 분할한다.
저울에 40g씩 분할한다.
반죽을 동그랗게 한 후 검정팥 70g씩 분할한다.
찹쌀 도너츠 반죽을 눌러준다.
팥을 올려 놓는다.
팥만 눌러준다.
도너츠 반죽을 오무려 준다.(예쁜빵)
빵철판에 기름을 칠한다.
찹쌀 도너츠 반죽이 붙지 않게 기름을 칠한 후 올려놓는다.
기름의 온도를 측정한 후 찹쌀 도너츠를 넣는다. (렌지의 불을 줄여준다.)
계속 저어준다. (굴려 가면서)
철판에 종이를 깔고 올려놓는다.
7∼10분 정도 튀긴다.
기름의 온도가 올라오면 온도계로 확인을 한다.
찹쌀 도너츠가 기름위로 올라오면 불을 켜고 계속 둥굴게 저어준다.
중간 불이나 약불로 놓고 튀긴다.